|
|
Krab-zalmsalade Met Thaise Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram krabvlokken (surumi)
- 200 gram gerookte zalm
- 1 limoen of citroen in dunne plakjes
- 1 el geroosterd sesamzaad of pijnboompitten
- 100 gram rucola
- 1 mango in plakjes ( of 4 halve perzikken )
- 100 gram witte druiven zonder pit
- 2 bosuitjes in ringetjes
- voor de dressing:
- 1 fijngehakte rode peper zonder zaadjes
- 1 geperste teen knoflook
- 1 el gehakte koriander
- 1 tl bruine basterdsuiker
- 1 tl gemberpoeder of 2 cm versgeraspte g
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de dressing.
Bereidingswijze:
Haal de krabvlokken een beetje uiteen. Verdeel de rucola over 4 borden. Sprenkel de helft van de dressing over de rucola en vermeng de rest met de krabvlokken. Verdeel de krab, de mango, de druiven en de bosui over de rucola. Vouw de zalm in roosjes en leg ze bij het gerecht. Garneer het geheel met plakjes limoen en strooi de sesamzaadjes erover.
|
|
|