|
|
Slarolletjes Met Ricotta En Mortadella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor de rolletjes
8 grote bladeren van romaanse sla
4 plakken mortadella dun gesneden
200-250 g ricotta of verse roomkaas
5-6 el creme fraiche
zout en peper
1-2 tl fijngesneden marjolein
3 el fijngesneden lenteui
4-5 el kleine basilicumblaadjes
Voor de dressing
3-4 el olijfolie
1 el balsamico-azijn
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de harde nerf uit de slabladeren en leg steeds 2 bladeren, elkaar een beetje overlappend, op het werkvlak. Leg de plakken mortadella op de sla. Meng de ricotta met de creme fraiche, zout, peper, marjolein en lenteui
Strijk het ricottamengsel in een dikke laag over de mortadella. Leg daarop de blaadjes basilicum en rol de slabladeren op tot stevige pakketjes. Vouw de zijkanten van de sla naar binnen, zodat er dichte rolletjes ontstaan
Halveer de rolletjes voor serveren. Meng voor de dressing de olijfolie met de azijn en breng op smaak met zout en peper. Serveer de dressing bij de slarolletjes.
|
|
|