|
|
Key Lime Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 200 g Graham Crackers of volkoren biscuits; 5-6 el gesmolten boter; 75 g bruine basterdsuiker (rietsuiker mag ook); 4 eieren, gesplitst; 2 tl geraspte limoenschil; 1 blik gezoete gecondenseerde melk 4 dl; 1,5 dl vers limoensap; snufje zout; 3 el fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Maak de crackers of biscuits fijn in de keukenmachine en voeg de boter en bruine suiker toe. Druk het mengsel op de bodem en de randen van een ronde lage taartvorm van 20-22 cm doorsnede. Maak een mooie zijkant. Bak deze bodem circa 8 minutetn in een voorverwarmde oven op 190 graden. Laat de bodem afkoelen. Klop met een mixer op hoge snelheid de eidooiers licht en luchtig samen met limoenschil. Voeg de gecondenseerde melk toe en klop nog ongeveer 4 minuten tot het mengsel dik wordt. Voeg dan lan
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg lepel voor lepel de tafelsuiker toe. Als je het graag wat minder zoet hebt, neem dan minder suiker of laat dit weg. Spatel het eiwit over de taart en bak de taart circa 10 minuten in het midden van de oven op 200 graden.
|
|
|