|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram rundvlees b.v sucadelappen of doorregen runderlappen, 3 grote uien of 5 kleinere uien, 2 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 1 zakje vleesjus.
Voorbereiding:
Braad het vlees aan en laat het in zo′n 1 1/2 uur gaar worden samen met 1 glas water, een half pakje boter , de laurier en de kruidnagels. Snij de uien in stukken (niet te fijn).
Bereidingswijze:
Smelt een klontje boter in de pan en bak daarin de uien. Laat ze zachtjes glazig worden. Schep er een lepel jus bij om ze zacht te laten pruttelen. Na zo′n 10 minuten kan je het vlees erdoor roeren wat je eerst in stukjes hebt getrokken met 2 vorken. Als het goed is laat het vlees op de draad los en kan je het dus makkelijk in stukjes trekken.
Daarna binden met het zakje jus. Voor een donkerbruine kleur kan je er een snufje Buisman door roeren. Als het te dik is giet je er nog een lepel jus door. Op smaak maken met maggi, peper en zout.
|
|
|