Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 - 4 prei,
4 grote uien,
1 blokje rundvleesbouillon,
3 blaadjes laurier,
6 kruidnagels,
2 theelepels rozemarijn,
peper,
zout,
1 glas witte wijn,
2 eetlepels azijn,
2 eetlepels suiker,
25 gram margarine,
2000 ml heet water,
geraspte kaas,
stokbrood
Voorbereiding: Prie in dunne ringen snijden en afwassen,
Uien schoonmaken en in dunne ringen snijden,
Rundvleesbouillonblokje oplossen in 2000 ml heet water.
Bereidingswijze: Uien en prei uitbakken in de margarine voor ongeveer 10 - 15 minuten,
Kruiden en suiker toevoegen en even meebakken,
Toevoegen bouillon/water mengsel en zachtjes laten koken voor ? 15 minuten,
Toevoegen wijn en azijn en nogmaals 15 minuten laten doorkoken,
Soep opdienen in bord of soepkom,
Geraspte kaas er over strooien en wat stokbrood erin gooien
|
|