|
Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 275 g. zelfrijzend bakmeel - 3 eetl. witte basterdsuiker - 1 tl. zout - 60 g. harde boter - 2 eieren + 1 eidooier - 11/4 dl. melk - 1/4 l. slagroom of mascarpone
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze: In een kom het meel ,de suiker en het zout mengen. De boter hier heel klein doorsnijden. De melk met 1 ei + dooier kloppen en door het deeg mengen. Snel kneden en uitrollen tot een lap van 2 cm. dikte. Met een glas of uitsteekvorm van 5 cm. doorsnede hier rondjes uitsteken, met losgeklopt ei bestrijken en 15 tot 20 minuten licht bruin bakken. De slagroom of mascapone met 2 eetlepels basterdsuiker stijf kloppen en samen met twee soorten jam serveren.Bijvoorbeeld met lemoncurd.
|
|
|