|
|
Ananasmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje ananasstukjes op eigen siroop, 1 eiwit, 1/2 dl melk, 50 gr bruine suiker, 3 theelepels olie, 150 gr. bloem, 1 1/2 theelepel bakpoeder, 1/2 theelepel kaneel, snufje zout (optioneel).
Voorbereiding:
Vet 12 muffin papiertjes in met bakspray.
Bereidingswijze:
Doe de ananasstukjes in een zeef en druk met de bolle kant van de lepel het resterende sap uit de stukjes. Bewaar ong. 1/2 dl sap.
Meng in een smalle kom het eiwit, de melk, bruine suiker, olie en het ananassap. Roer de ananasstukjes door dit mengsel.
Roer in een andere kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Voeg het ananasmengsel toe. Blijf roeren totdat het vocht zich goed door het meel vermengd heeft. Lepel de inhoud over in de muffinvormpjes.
Bak 13 - 15 minuten in de oven op 200 graden celcius, of totdat de muffins lichtbruin zijn en een tandestoker geen restjes meer achterlaat.
|
|
|