|
|
Mexicaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr magere runderlappen
1 courgette of komkommer
3 uien
1-2 teentjes knoflook
1 blik gepelde tomaten
1 flinke theelepel komijnpoeder
2 eetlepels azijn
2 eetlepels chilisaus
1 eetlepel paprikapoeder (combinatie mild/pittig naar smaak)
2 laurierbladen
2 theelepels oregano
1 blikje maiskorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de runderlappen in blokken (niet te klein) en bak ze in boter of olie mooi bruin.Hak de uien in grove stukken en doe ze erbij. Knijp de knoflook erboven uit.Voeg tomaten, komijn, azijn, chilisaus, paprikapoeder, laurierblad en de oregano toe.
Roer het allemaal goed door elkaar en voeg peper en zout en eventueel wat water toe.Laat nogeveer twee uur stoven en voeg op het laatst de in blokjes gesneden courgette en maiskorrels toe
|
|
|