|
|
Zoete Pompoen-groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 20cm kombu
? ? kop knolselderij, in blokjes
? 1 kop ui, in schijfjes
? 1kop pompoen, in blokjes
? 1 kop pastinaak, in blokjes
? 1 kop wortel, in blokjes
? 4 a 5 koppen water
? 1 eetl. rijst- of gerstmiso
? 1 eetl.fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Snijd de groenten in blokjes van zoveel mogelijk gelijke grootte.
2) leg onder in een kookpan de kombu met daarop de knolselderij, ui, pompoen, pastinaak en wortel in die volgorde in lagen.
3) Giet er voorzichtig langs de rand van de pan zoveel water bij dat de groenten bijna onder staan. Kook de soep 10-15 min.
4) Voeg de rest van het water er bij en breng het aan de kook.
5) Los de miso op in de soep en laat het geheel even zachtjes doorkoken.
6) Verwijder de kombu en bewaar die voor verdere verwerking.
7) Dien de soep op bestrooid met fijngehakte peterselie.
|
|
|