|
|
Amerikaans Dillebrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje droge gist (7 gr)
2 eetlepels suiker
200 gr cottage cheese
2 eetlepels fijngesneden bieslook
2 eetlepels gesmolten boter
1 theelepel zout
4 eetlepels fijngesneden dille
1 ei, losgeklopt
300-325 gr bloem
grof zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gist en suiker mengen en in 4 eetlepels handwarm water oplossen. Mengsel ? 10 minuten laten staan. Cottage cheese tot handwarm verwarmen en door gistoplossing roeren. Bieslook, 1 eetlepel boter, zout, dille en ei erdoor mengen. Bloem toevoegen en in ? 10 minuten tot stevige deegbal kneden. Deegbal in ingevette kom leggen, met vochtige doek afdekken en ? 1 uur op warme plaats laten rijzen tot volume is verdubbeld. Deeg opnieuw doorkneden, tot bal vormen en in vorm nogmaals ? 1 uur laten rijzen. Oven voorverwarmen op 180 eC. Brood in midden van oven in 40-50 minuten bakken. Warm brood met 1 eetlepel boter bestrijken en met wat zeezout bestrooien. Kan van te voren bereid worden; vries het brood in zodra het afgekoeld is. De ochtend voor gebruik uit de vriezer halen.
|
|
|