|
|
Lamburger Met Kruidige Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Lamsgehakt. 2-4 t Knoflook. 2 tl Mosterd. 2 tl Water. Versgemalen Zwarte Peper. Zout. Olijfolie. 4 Ciabattabroodjes. 8 schijfjes Tomaat. 24 Zwarte Olijven. Slablaadjes. 1 Rode Ui. 2 Rode Paprika. 2 tl Paprikapoeder. Snufje gemalen Kruidnagels. 1 el Tomatenpuree. 2 el Chiliketchup. 1 el Japanse Soja. 1 tl Rozemarijn. Snufje Zout. 1 el Suiker. 1,5 el Rode Wijnazijn. 2 Dl Water
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes (verwijder de zaadjes). Pel en snipper de knoflook. Snijd de olijven fijn.
Bereidingswijze:
Meng het lamsgehakt met de knoflook, 1 tl mosterd, 2 tl water, versgemalen zwarte peper en zout. Vorm dan 4 langwerpige hamburgers.´
Verhit olijfolie in een steelpan en bak hierin de paprika met de ui tot deze glazig wordt. Voeg dan de paprikapoeder, gemalen kruidnagels en tomatenpuree toe. Bak even door en voeg dan de mosterd, ketchup, soja, rozemarijn, zout, suiker, azijn en water toe. Laat dit ongeveer 20 minuten inkoken. Voeg water toe als de saus te droog kookt.
Grill de hamburgers gaar in een grillpan.
Snijd de ciabattabroodjes door midden en leg in de oven tot deze knapperig zijn.
|
|
|