Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 plakjes witbrood
*2 ? deciliter melk
*1 kilo rundergehakt
*1 grote ui, fijngesneden
*2 teentjes knoflook, fijngesneden
*2 eetlepels kerriepoeder
*1 theelepel kurkuma
*1 theelepel gemalen koriander
*? theelepel gemalen komijn
*1 mespunt kruidnagelpoeder
*1 groene peper, fijngesneden
*1 theelepel zout
*? theelepel gemalen peper
*2 tot 3 eetlepels citroensap
*75 gram sultanarozijnen
*50 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius.
Het brood in ? deciliter melk weken, het brood uitknijpen en verkruimelen. Het gehakt mengen met het brood, ui, knoflook, kerriepoeder, kurkuma, koriander, komijn, kruiddnagel, groene peper, zout, peper, citroensap, rozijnen, amandelen, chutney, munt en oregano.
Het gehakt in een ovenschaal doen, goed aandrukken en e bovenkant glad strijken.
De eieren loskloppen met 2 deciliter melk en het mengsel over het gehakt schenken. De citroenblaadjes in de bovenlaag drukken en de bobotie in het midden van de oven in 45 minuten gaar en lichtbruin bakken.
|
|