|
|
Aardappelen, Ham - Prei - Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400-500 gr ( duin ) aardappelen
1 middelgrote prei
125-150 gr gekookte ham, dikke plak
1 ei
1-1 1/2 dl melk
zout & witte peper uit de molen
1 flinke mespunt fijngeraspte nootmuskaat
75 gr geraspte oude kaas
2 el fijn kruim van oudbakken witbrood
ca 20 gr boter
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, spoel ze goed in ruim koud water en maak ze daarna droog met keukenpapier.
Rasp ze op een grove rasp.
Maak de prei shoon en snijd deze in uiterst smalle ringen en spoel die in ruim koud water.
Hak de ham tot grove kruimels.
Roer in een kommetje het ei los en voeg de melk en
een beetje zout & peper toe.
Bereidingswijze:
Schep in een grote kom aarappelen, prei en ham luchtig door elkaar.
Strooi er de helft van de geraspte kaas, zout, peper en nootmuskaat over.
Schep alles dan nogmaals heel luchtig om.
Doe alles in een beboterde ovenschaal.
Schenk het ei-melk mengsel er over en bestrooi alles met de rest van de geraspte kaas.
Leg het deksel op de schaal of dek af met aluminiumfolie.
Plaats de schaal in het midden van de tot 200 gr
voorverwarmde oven.
Oven tijd is ca 50 min.
Neem 12 min. voor het einde van die tijd het deksel van de schaal of verwijder de folie.
Strooi het broodkruim erover en leg hier en daar
een flintertje boter op.
|
|
|