|
Uienchutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 uien
2 eetl olie
1 cm gemberwortel
3 dl appelsap
4 eetl bruine basterdsuiker
4 eetl azijn
1 theel ketoembar
1/1 theel zout
1 mespunt cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Uien pellen en snipperen. in grote pan olie verhitten. Uien op laag vuur in ca. 10 minuten al omscheppend glazig bakken.
Gemberwortle schillen en fijnhakken. Gember, appelsap, suiker, azijn en ketoembar aan uien toevoegen. Bestrooien met zout en peper en mengsel aan de kook brengen.
Uienmengsle onafgedekt ca. 1 uur laten koken tot vocht verdampt is en uien zacht zijn, af en toe doorroeren.
Hete chutney overdoen in potje en met deksel aflsuiten. In koelkast ca. 2 weken houdbaar.
|
|
|