Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 kippenvleugels,2 uien in blokjes, 4 tenen knoflook fijngestampt, 2,5 dl tomatensaus, 1 El engels mosterdpoeder, 1 EL gehakte tijm, 1 EL chilipoeder, 2 EL tandooripasta, 2 TL geraspte gember, 1/2 TL saffraandraadjes, 2 EL Worcestershiresaus, 1 EL citroensap, snuf zout, 1,25 DL kokosmelk, 150 gr blauwe kaas, 2,5 DL yoghurt.
Voorbereiding:
Snij punten van kippenvleugels af en gooi die weg. Snij de vleugels in bij het gewricht. Tomatensaus, ui, knoflook, mosterdpoeder, tijm, chilipoeder, tandooripasta, gember, saffraan, Worcestershiresaus, citroensap en zout in een ondiepe schaal en goed mengen. Kippenvleugels erbij en zorgen dat ze rondom goed besmeerd zijn. Marineer 20 min. Roer yoghurt erdoor en zet alles tot de volgende dag in de koelkast.
Bereidingswijze:
Oven op 180gr voorverwarmen, vleugels uit de marinade en naast elkaar op bakblik. Rooster ze in ca. 30 min. gaar (of eerst voorgaaren op BBQ in alu-folie en daarna afgrillen).
Marinade in koekepan en tegen de kook aan laten komen, vuur laag. Kokosmelk en blauwe kaas erdoor roeren en blijven roeren tot de aus mooi glad is.
|
|