Lamsvleessoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram ontbeende lamsschouder,
3 eetl. bloem,
4 kleine uien,
2 teentjes knoflook,
50 gram boter,
1 eetl. paprikapoeder,
2 theel. tijm,
2 vleesbouillontabletten,
1 rode paprika,
1 groene paprika,
1 gele paprika,
250 ml droge witte wijn,
200 gram spercibonen,
12 ml creme fraiche,
zout,
cayennepeper

Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes en wentel ze door de bloem.
Pel de uien en de knoflooktenen. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Bereidingswijze:
Verhit de boter in een soeppan en fruit de uien ongeveer 3 minuten. Voeg de blokjes vlees en de knoflook toe en bak het vlees rondom bruin.
Strooi het paprikapoeder en de tijm erover en schenk er 1 liter water bij. Breng aan de kook en laat het vlees met gesloten deksel zachtjes ongeveer 1 1/2 uur koken.
Maak intussen de paprika′s schoon en snijd ze in reepjes.
Verkruimel de bouillontabletten boven de soep, schenk de wijn erbij en roer de paprikareepjes en de spercibonen eroor. Breng weer aan de kook en laat de groenten zachtjes in ongeveer 20 minuten gaar woren.
Roer de creme fraiche door de soep en maak op smaak af met zout en cayennepeper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-12-2019