|
|
Hartige Taart Van Groentequenelles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
600 gr. gekookte aardappels
400 gr. Snijbieten (kan evt. vervangen worden voor spinazie)
400 gr. coutgettes, in blokjes gesneden
150 ml melk
2 eieren
4 tenen knoflook
boter
vers geraspte grana padano
nootmuskaat
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220°
Bereidingswijze:
Maak de snijbieten schoon, was ze, snijd ze in stukken en roerbak ze kort in een koekenpan in olijfolie en 2 tenen knoflook. Doe hetzelfde met de courgettes.
Klop de eieren met de melk, zout, versgemalen peper en 1 el. grana padano los in een kom.
Schil de gekookte warme aardappels, stamp ze grof, doe ze in een kom en roer er de courgettes en de snijbieten doorheen. (Knoflook verwijderen), zout en peper, 2 el. grana padano, en wat nootmuskaat. Maak hier vervolgens ongeveer 12 langwerpige balletjes van. Doe deze in een met boter ingevette ovenschaal die direct vanuit de oven aan tafel geserveerd kan worden. Schenk er het eimengsel overheen en zet de schaal ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer het gerecht lauwwarm.
|
|
|