|
|
Goelasjsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien
2 eetl. olie
400 gram runderpoulet
2 eetl paprikapoeder
1 liter water
1 runderbouillonblokje
peper
evt knoflook
evt kummmel [karwij]
1/8 zure room
2 afgestreken eetl. bloem
2 eetl. tomatenpurre
evt. 1 augurk
2 in gemaakt punt paprika`s Of 1 verse
enige Weense worstjes of een halve rookworst
2 gekookte aardapppelen
Voorbereiding:
Ui pellen, klein snijden
paprika zaadlijsten ontdoen en in blokjes.
aardappelen schillen en koken.
teentje knoflook pellen en klein snijden of in de knoflook pers.
Bereidingswijze:
Ui in de hete olie licht fruiten het vlees er doorroeren en nog even mee bakken. paprikapoeder er overheen strooien even mee heet laten worden en achtereen volgens het hete water, de runder bouillonblok, de peper, evt. de knoflook en de kummel er bij doen. en alles in een dicht pan tegen de kook aan een uur op het vuur laten staan.
De soep met zout en peper op smaak brengen room met bloem en tomatenpuree glad roeren, bij de soep doen en even alroerend laten door koken. evtueel af maken naar keuze: stukjes augurk, stukjes paprika, plakjes weense worst of rookworst en stukjes aardappel.
|
|
|