|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram zuurkool
2 appels (elstar)
1 glas appelsap
800 gram aardappelen
klein beetje melk
500 gram gehakt
1 eetlepel olijfolie
laurierblad
jeneverbessen
zout en peper naar smaak
krul boter
pannermeel
Voorbereiding:
Spoel de zuurkool af en laat het goed uit lekken
Schil de aardappelen
Schil de appels en snijd ze in stukjes
Vet de ovenschaal heeeel licht in.
Oven voorverwarmen op 180 graden Celsius
Bereidingswijze:
Kook de zuurkool 15 minuten in de appelsap met de stukjes appel, het laurierblad en een paar jeneverbessen.
Kook de aardappelen in weinig water gaar. Stamp ze fijn met een klein beetje melk.
Bak het gehakt rul in de eetlepel olijfolie. Eventueel zout en peper naar smaak toevoegen.
Neem de ovenschaal en leg de helft van de zuurkool op de bodem, daarop de helft van de aardappel, daarop het gehakt, dan de rest van de zuurkool en tot slot afdekken met aardappel.
Bestrooien met paneermeel en een krul boter erop leggen.
De schotel in 25 minuten van een goudbruin korstje laten voorzien.
|
|
|