|
|
Rozijnenkrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
/2 pak wit broodmix, 1,5 dl handwarm water, 50 gr. boter, 25 gr witte
basterdsuiker, 1 el citroenrasp. Vulling: 50 gr. rozijnen, 25 gr. boter, 50 gr.
amandelen, 2 el fijngehakte chocolade, 1 zakje vanillesuiker.
Garnering: 50 gr. geschaafde amandelen, 1 eiwit, 100 gr. poedersuiker
Voorbereiding:
Week de rozijnen 30 min. in lauw water. Deeg maken van broodmix, water, boter, witte basterdsuiker, citroenrasp, 30 min. laten rijzen op warme plaats.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Uitrollen tot een rechthoekige lap en in de lengte in twee?n snijden. De bovenkant van de helften besmeren met de gesmolten boter en de drooggedepte rozijnen, noten en chocolade hierover verdelen. Strooi er de vanillesuiker op en rol beide lappen vanaf de lange kant op, zodat twee lange rollen ontstaan. Druk de uiteinden goed dicht. Draai de rollen in elkaar en vorm er een krans van. Laat de krans nog 30 min. rijzen en bak hem ca. 35 min. in het midden van de hete oven (200 graden). Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekepan. Roer van het eiwit en de poedersuiker glazuur. Bestrijk de bovenkant van de krans nadat hij is afgekoeld met het glazuur en strooi er de amandelen over.
De krans droogt vrij snel uit, dus niet te lang van te voren maken.
|
|
|