|
|
Indonesische Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel sambal brandal (of Berandal) (= gebakken, pittige sambal)
200 gr. achterham 3 % vet Delano
100 gr. ui, fijngesneden
50 gr. prei in ringetjes
1 bakje bamigroenten (250 gr)
4 eieren, gebakken en geruld
125 gr. magere spekreepjes
500 gr. gehakt half om half
macaroni voor 4 personen
3 eetlepels ketjap manis
naar smaak zout en peper
2 theelepels knoflookpoeder of verse geperste knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de wok op het vuur en verwarm deze. doe in de wok de spekreepjes en bak deze aan, voeg dan de gesnipperde ui toe en roer dit door elkaar. Voeg dan het gehakt toe en bak dit onder voortdurend roeren gaar en rul en bak net zo lang tot het vocht bijna is verdampt. Voeg dan de prei en de gewelde bamigroenten toe en roer dit alles goed door elkaar en bak nog even door tot ook hier het meeste vocht is verdampt. Voeg dan de eieren en de ham toe en roer dit goed door elkaar. Voeg dan de ketjap, sambal, peper en zout en eventueel wat selderijblad toe en roer dit alles goed door elkaar en bak nog even op hoog vuur. Zet het vuur onder de wok uit en laat de saus even rusten zodat alle kruiden en groenten goed kunnen vermengen. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing en voeg de macaroni toe aan de inmiddels goed verwarmde saus en roer alles goed door elkaar en verwarm dan alles nog goed door. Voor een extra pittige macaroni voeg je nog 2 eetl. sambal toe.
|
|
|