|
|
Libanese Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[1 pak Basmati rijst +/- 400 g]
[1 pond runder (kippen) gehakt]
[knoflook]
[lenteuitje]
grofgemalen zwarte peper
1 theelepel (afgestreken) kaneel
1 theelepel (afgestreken) nootmuskaat
beetje suiker
kippenbouillonblokje(s)
pijnboompitten +/- 75 g
geschaafde amandelen +/- 75 g
(eventueel ongezouten pistachenoten)
platte peterselie
Voorbereiding:
[Hak de knoflook fijn]
[Snijd lenteuitje in smalle schuine reepjes]
[peterselie fijnhakken]
[rooster de pijnboompitten en de geschaafde amandelen]
Bereidingswijze:
[Verwarm de antibaklaagpan tot matig warm]
[Doe het gehakt in de pan en bak tot het gehakt rul is]
[Voeg knoflook, grofgemalen peper, bouillonblokje(s), theelepel kaneel
en nootmuskaat toe]
[Hussel alles flink door elkaar]
[Doe 1 pak Basmati rijst bij het gehakt, goed omscheppen]
[De aangegeven hoeveelheid water toevoegen (1 vingerkootje diep)]
al roerend aan de kook brengen]
[vuur zacht, deksel op pan]
[+/- 10 minuten laten koken, omscheppen, rijst moet `al dente` zijn]
[15 minuten laten staan]
|
|
|