|
Tarte Tartin Van Peer Met Chocolade En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram suiker
6 Peren
Bladerdeeg
Zure room
Honing
Bittere chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Carameliseer de suiker op laag vuur in een koekenpan en schil de peren. Leg de peren in partjes op het laagje suiker (dat lichtbruin van kleur moet zijn). Rol het bladerdeeg uit tot een dunne lap van 0,5 cm. Leg deze over de peren. Doe het geheel 20 minuten in de oven op 180 graden. Serveer de tarte tartin lauw. Mix de zure room luchtig met honing en smelt de chocolade half-half met slagroom tot een lauwe saus, serveer het bij de taart.
|
|
|