|
|
Aardbeien Parfait
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gr aardbeien
- 3 eetl bruine suiker
- 1 eetl witte suiker
- 1 theel vanillesuiker
- 2 dl yoghurt
- 100 gr mascarpone
- Geraspte schil van 1/2
sinaasappel
En verder:
4 kleine takjes munt
4 coupeglazen
Voorbereiding:
N.v.t.
Bereidingswijze:
De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen, de vruchten in vieren snijden en in een schaal goed mengen met de suiker. Ongeveer 20 minuten laten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven. Nu en dan even omscheppen.
In een kleine kom yoghurt, mascarpone en sinaasappelschil met elkaar vermengen.
Een derde van het aardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes verdelen. Daarop telkens 2 eetlepels van de yoghurt-mascarponecrème doen. Herhalen met nog een laag aardbeien en yoghurtcrème.
Eindigen met het laatste derde deel van de aardbeien, bovenop 1 eetlepel yoghurt-mascarponecrème doen en garneren met een munttakje.
Variatie
Wilt u voor uw gasten iets heel speciaals klaarmaken, strooi dan tussen de verschillende lagen nog geraspte kokos en gehakte nootjes (bijvoorbeeld walnoten of pecannoten). Deze ingrediënten smaken heel lekker, maar kunnen beter mondjesmaat worden toegepast vanwege hun hoge vetgehalte.
|
|
|