|
Aardappelslasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kropsla
3 rode uien
200 gr. speklappen
2 el. kappertjes
6 gedroogde tomaten
2 gekookte aardappelen
2 el. yoghurt
2 el. mayonaise
2 tl. mosterd
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de sla en schud deze goed uit. Snijd de uien in hele dunnen halve ringen.
Verhit 6 el. olie in een grote koekenpan en bedek de bodem van de pan met de uien.
Verdeel de spekplakken over de uien en bak het geheel al roerend in ongeveer 4 min. aan.
Voeg de kappertjes en de grof gesneden gedroogde tomaten toe.
Breng op smaak met zout en peper. Snijd de gekookte aardappelen in blokjes van een halve cm. dik en meng ze met de yoghurt, mayonaise, mosterd en wat zout en peper. Schep de sla op de borden, leg de uien en spek op de sla en serveer daar het aardappelmengsel overheen.
|
|
|