|
|
Pa?lla Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr. kipfilet
1 grote Spaanse ui
1 rode paprika
1 groene paprika
olie
350 gr. rijst
1 el. kurkuma
2 tomaten
5 dl. bouillon
200 gr. doperwten
200 gr. chorizoworst
4 eieren
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes.
Pel en snipper de ui fijn.
Maak de paprika`s schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit een grote pan met 2 el. olie, bak hierin de ui en de paprika en voeg de kipreepjes toe.
Spoel de rijst af, schep het bij de groenten en bak tot de rijst glazig is.
Voeg kurkuma toe.
Snijd de tomaten in stukjes, voeg deze toe aan de rijst en voeg ook de bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook en laat ca. 30 min. zachtjes koken tot de rijst al het vocht heeft opgenomen.
Voeg de doperwten toe, doe het gerecht over in een ovenschaal en strooi de in stukjes gesneden chorizo erover.
Druk 4 holtes in de paëlla en breek hierin de eieren.
Bestrooi de eieren met wat zout en peper en druppel er wat olie over.
Zet de ovenschaal 10 min. in een oven van 180*C. tot de eieren zijn gestold.
|
|
|