|
|
Exotische Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ mango
½ ananas
1 granaatappel
sap van 1 limoen
4 passievruchten
3 eieren
1 ½ dl bloemsuiker
500 gr mascarpone
1 dl marsalawijn
½ dl espresso
8 lange vingers
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango en de ananas en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe die in een kom en pers er de granaatappel en de limoen over uit. Lepel het vruchtvlees van de passievruchten erdoor.
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf.
Doe er wanneer de eiwitten een beetje beginnen te binden, ook wat van de bloemsuiker bij. Klop de rest van de suiker door de dooiers.
Meng er de mascarpone, de marsala en wat van de koffie bij.
Roer tot een gladde crème. Verdeel het fruit over 4 whiskeyglazen.
Breek de koekjes er overheen en besprenkel met de rest van de koffie. Verdeel de tiramisucrème over de glazen en strooi er wat cacaopoeder overheen.
|
|
|