|
|
Eieren Met Oosterse Saus Op Bedje Van Mie En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 scharreleieren
1/2 winterpeen
1 prei
2 bosuitjes
100 gr. eiermie
1 1/2 el. olie
1 potje Szechuansaus 375 ml. Conimex
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 min. hard koken. Onder koud stromend water afspoelen, pellen en in lengte halveren. Intussen winterpeen schrappen en prei schoonmaken. Peen en prei in luciferdunne reepjes snijden en wassen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
In pan ruim water aan de kook brengen. Mie toevoegen en van vuur af ca. 4 min. laten staan, daarna in zeef laten uitlekken. In wok olie verhitten. Peen ca. 2 min. al omscheppend roerbakken.
Prei toevoegen en ca. 1 min. meebakken. Szechuansaus erdoor roeren en ca. 2 min. meewarmen. Mie in bergjes in midden van 2 borden scheppen. Groenten erop rangschikken. Eierhelften er zo opleggen dat punten in midden naar elkaar toewijzen.
|
|
|