|
|
Knoflookgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Grote garnalen (het liefst gepeld) of scampies, 2 rode paprika`s, halve chilipeper, basilicum (flinke bos), peterselie (flinke bos), paar stengels bieslook, 2 dl olijfolie, 5 tenen knoflook, peper en zout
Voorbereiding:
Meestal bereid ik alles ongeveer 2 uur van te voren voor. Kunnen de kruiden lekker intrekken. Waanzinnige geur en smaak!
Bereidingswijze:
Doe de basilicum, peterselie en bieslook bij elkaar. Stop alles in het keukenmachine. (of gebruik een blender) Doe de olijfolie en 4 tenen knoflook er bij. Maak op smaak met peper en zout en maal het tot een kruidige saus. Doe de saus in een kom en leg de scampies er in. De kruidensaus kan hier alvast heerlijk intrekken.
Snijd de paprika`s en halve chilipeper in kleine stukjes. Doe het in een kom en pers het laatste teentje knoflook er bij. Gooi er nog een scheut olijfolie bij en breng op smaak met peper en een niet te flauw snufje zout. Laat deze kommen een tijdje staan ( ik doe dat meestal minimaal 2 uur, dan is de smaak waanzinnig).
Doe alles in een koekenpan en bak de prut ongeveer 15 minuten zodat de garnalen mooi roze geworden zijn!
|
|
|