|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gr donkere chocolade
- 3 dl slagroom zonder suiker
- 50 gram suiker
- 3 eiwitten
- 30 gr gesmolten boter
- 1 kopje espresso
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade samen met de boter en de espresso (au bain marie of in de magnetron, 2 minuten, laagste stand).
Klop de slagroom samen met wat suiker op en bewaar deze even in de koelkast.
Klop de eiwitten samen met wat suiker stijf.
Doe een paar lepels stijve eiwit bij de gesmolten chocola en roer tot een papje.
Spatel nu de rest van de eiwitten lekker luchtig door het papje.
Spatel tot slot de slagroom er doorheen.
Laat de mousse een uur opstijven in de koelkast.
|
|
|