|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 grote komkommer
- 2 tenen knoflook
- 500 ml Griekse schapenmelkyoghurt (liefst van het merk Total)
- 75 gr bosuitjes, fijngesneden
- 1 el dille, fijngesneden
- 2 el extra vergine olijfolie
- 1 tl wittewijnazijn
- zout
- peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil enkele repen af van de komkommer, laat de schil gedeeltelijk zitten.
Rasp de komkommer grof.
Doe de geraspte komkommer in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Ik heb zelfs 2 theedoeken ervoor gebruikt en een grote snijplank erop gelegd en er iets heel zwaar opgezet. LET OP! Bijna al het vocht moet echt uit de komkommer zijn.
Leg de tenen knoflook op een snijplank, bestrooi ze met flink wat zout en wrijf ze fijn met de platte kant van het lemmet van een groot kokmes.
Doe de yoghurt in een schaaltje en roer er de komkommer, knoflook, bosuitjes, dille, olijfolie, wittewijnazijn en zout en peper naar smaak door.
Eet smakelijk
|
|
|