|
|
Appelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 zacht zure appelen
2 dl water
1 stukje citroenschil
100 g suiker
1 eetl. aardappelmeel [bindmiddel]
Voorbereiding:
Schil de appels, verdeel ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de partjes tot niet te dunne schijfjes.
Breng water met citroenschil en de suiker aan de kook. Voeg zoveel appelschijfjes toe dat ze nog net onder staan. Houd ze zonder erin te roeren tegen de kook aan tot ze glazig zijn.
Bereidingswijze:
Schep de appels schijfjes uit het vocht met een schuimspaan.
Maak een papje van de aardappelmeel door voorzichtig en onder goed roeren druppel voor druppel water toe te voegen.
Kook het overige kook vocht in en bind het met de aadappel-meelpapje.
Verwijder de citroenschil en koel de saus af en giet ze over de appelschijfjes.
|
|
|