|
|
Andijvie-gehaktrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt- 1 struik andijvie- 2 eieren- 1 snee wit brood- nootmuskaat naar smaak- zout en peper naar smaak- 30 gram geraspte oude kaas- 1 dl.bouillon(van een bouillonblokje) of overgebleven jus- 500 gram aardappelpuree(van een pakje of zelfgemaakt)- klontje boter.
Voorbereiding:
Doe de hele struik andijvie in ruim kokend water met wat zout gedurende 1 a anderhalve minuut. Op een theedoek droog laten dampen. Snij dan het voetje eraf. Snij de andijvie in de lengte in 4 stukken. Meng het gehakt met de eieren, het brood, nootmuskaat en peper en zout.Goed mengen!
Bereidingswijze:
Maak van het gemengde gehakt 4 rolletjes en rol deze in de slierten andijvie.Doe ze in een beboterde ovenschaal en schenk er de bouillon of jus over.Bedek het met de aardappelpuree en strooi de geraspte kaas erover. In het midden van de (voorverwarmde) oven plaatsen op 200 graden gedurende 50 minuten.
|
|
|