|
|
Crema Catalana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
180 ml halfvolle melk
120 ml slagroom
1 kaneelstokje
2 stukjes citroenschil
3 eierdooiers
11 gram maizena
snufje zout
35 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk, room, kaneelstokje en citroenschil aan de kook en van het vuur af 20 minuten laten trekken. De eierdooiers met maizena, zout en suiker met electrische garde schuimig kloppen. De melk zeven en weer een de kook brengen en roerend met de eiermassa mengen. Doe alles terug in de pan en op laag vuur aan de kook brengen. Zodra het aan de achterkant van de lepel blijft hangen is het klaar. Giet alles in de vormpjes en laten afkoelen Serveren: poedersuiker op de crème en met de brander een krokant laagje van maken.
|
|
|