|
|
Pistachio Chocolate Dream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Callebaut chocolade drops 200 gram
Gelatine 2 blaadjes
75 gram water
40 gram suiker
260 gram slagroom
Pistache Monin siroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de twee blaadjes gelatine in water, dit moet ongeveer 5 - 10 minuten weken. Breng het water aan de kook samen met de suiker. Los hierin de gelatine op. Haal het mengsel van het vuur en voeg hier aan toe de chocolade. Deze goed met een spatel roeren totdat alle stukjes gesmolten zijn. Het chocolade mengsel laat je afkoelen tot kamertemperatuur. Ondertussen ga je de slagroom kloppen met drie eetlepels pistache siroop. De slagroom moet ongeveer de dikte krijgen van yoghurt. Als het chocolade mengsel is afgekoeld kun je dit vermengen met de slagroom. Doe eerst een klein beetje slagroom bij de chocolade, en ga dit stevig mengen. Voeg daarna de rest van de slagroom toe en spatel dit er rustig onder door. Zorg dat het geheel lekker luchtig blijft. Afdekken en laten opstijven in de koelkast.
|
|
|