|
|
After Eighttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 doosje (200 gram) After Eight chocolade
150 gram zachte roomboter + extra om mee in te vetten
175 gram boerencakemeel
snufje zout
3 middelgrote eieren
75 gram Monchou
1/4 liter slagroom
poedersuiker
125 gram witte chocoladevlokken (broodbeleg)
200 gram frambozen (vers of diepvries)
verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 160 graden. Vet een springvorm met een doorsnede van 24 cm in met boter en leg een op maat geknipt stuk vetvrij bakpapier op de bodem.
Houd 3 After Eights apart voor de garnering en smelt de rest au-bain-Marie of in de magnetron. Klop met een houten lepel de boter, MonChou, suiker, zout en eieren door de gesmolten chocolade. Zeef het cakemeel boven ditr beslag en spatel alles zorgvuldig door elkaar. Doe het beslag over in de vorm en bak de taart in de voorverwarmde oven in 40 minuten gaar. Laat hem ondersteboven op een rooster afkoelen en zet hem dan op een serveerschaal. Klop de slagroom stijf met een beetje poedersuiker en strijk dit gelijkmatig uit over de bovenkant van de taart, Verdeel de frambozen in een mooie dichte cirkel over het midden van de taart en strooi er de vlokken omheen. Halveer de achtergehouden After Eights diagonaal en steek de driehoekjes met de snijkant naar beneden in de vlokkenlaag. Garneer de taart met een paar verse muntblaadjes.
|
|
|