|
|
Roerbakschotel Met Rundsvlees En Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 teentje knoflook.
* 2 cm gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder.
* 4 eetlepels vleesbouillon.
* 2 eetlepels sojasaus.
* 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil.
* 400 gr rundsvlees.
* 1 groene of rode paprika.
* 2 wortels.
* 2 selderijstengels.
* 4 lente-uitjes.
* 100 gr champignons.
* 1 eetlepel zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Pel de knoflook en schil de gember,hak beide fijn.
Meng in een schaaltje de knoflook,de gember,de bouillon,de sojasaus en de sinaasappelschil goed onder elkaar.
2.Snij het rundsvlees in dunne reepjes.
Maak de paprikas schoon?Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten,en snij ze eveneens ook in reepjes.
Schil de wortels en snij ze in dunnen plakjes als ook de selderij.
Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringetjes.
Veeg de champignons schoon en snij ze in vieren.
3.Verhit de olie op een hoog vuur in de wok.
Roerbak hierin het vlees gedurende 3 minuten tot het kleur heeft gekregen.
Schep met een schuimspaan op een bord.
4.Voeg de groente en de champignons toe aan de wok en roerbak ze kort.
Schenk er het kruidige bouillon over.
Roerbak ongeveer alles in 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Voeg het vlees terug toe aan de wok en roerbak alles samen nog eens 3 minuten.
Verdeel alles over vier borden en serveer met rijst of mie.
|
|
|