|
|
Vijgencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 rode uien, in halve ringen gesneden
16 gedroogde vijgen
6 eetlepels rodewijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een kleine pan en fruit de ui hierin 5 min. Snijd de vijgen zo fijn mogelijk en voeg toe aan de uien. Voeg de azijn en 8 el water toe en roer door elkaar.
Laat het geheel 15 min. op laag vuur met een deksel op de pan koken tot de vijgenstukjes zacht zijn. Breng op smaak met peper en laat afkoelen. Serveer bij een Hollandse of luxe kaasplank.
|
|
|