|
|
Biefreepjes Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300-350 gram biefstuk/rosbief/lende
1 eetlepel aardappelzetmeel
? dl. zoute sojasaus
1 desertlepel honing
3 theelepels Chinese chilisaus
1 eetlepel sesamolie
2-3 verse Spaanse pepers
3 sjalotten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika
olie om in te bakken (bij voorkeur arachide olie, omdat die goed heet mag worden)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes
snipper de sjalotten
snijd de pepers in ringetjes
snijd de paprika′s in blokjes
Meng het aardappelzetmeel met een halve dl. water en roer er de sojasaus, de honing en de chilisaus door.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok tot hij erg heet is en laat de olie over de bodem en de zijkant van de wok uitlopen. Roerbak de biefreepjes in 2-3 minuten bruin. Haal ze uit de wok en houd ze warm. Schenk de sesamolie in de wok en roerbak de peperringetjes ca. 1 minuut. Voeg de sjalot en de paprikablokjes toe. roerbak alles tot de groente zacht wordt. Doe het aardappel-soja-honing-dhilisaus mengsel erbij en roer alles om tot de saus indikt. Voeg dan het vlees en het vleesnat weer toe en verwarm alles nog 1 minuut.
|
|
|