Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr aardappels,
1 rode paprika,
zout,peper,
300 gr veldsla,
400 gr runderfilet,
2 el olie,
2 el Balsamico-azijn,
2-3 el witte wijnazijn.
1 snufje suiker,
6 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels wassen, koken met schil in ruim water met wat zout.Afkoelen, pellen en in plakjes snijden.
Paprika wassen, halveren, kern en zaadlijsten verwijderen, in kleine stukjes snijden. veldsla schoonmaken, wassen en droogschudden. Vlees droogdeppen,en in dunne repen snijden.
In een pan met hete olie het vlees op middelhoog vuurkort braden, met Balsamico-azijn afblussen en eruitnemen. Kruiden met zout en peper.
Witte wijnazijn met zout, peper en suiker vermengen,olijfolie erdoorroeren. Aardappels met vlees en sla en paprikablokjes mengen. op borden leggen, vinaigrette erovergieten
|
|