|
|
Patatas Bravas.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gr aardappelen.
* 6 tomaten.
* 4 eetlepels olijfolie.
* 1 ui.
* 1 eetlepel tomatenpuree.
* 1 teentje knoflook.
* 1 theelepel zeezout.
* 2 theelepels bruine suiker.
* 5 tot 6 druppels tabasco.
* 1 eetlepel oregano.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze:
1.Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
Leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi ze met zeezout.
Rooster ze ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
Keer ze ondertussen regelmatig om.
2.Ontvel de tomaten en snij ze in vieren,verwijder de zaadjes en snij ze vervolgens in blokjes.
3.Pel de ui en het knoflookteentje en snipper ze fijn.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de ui en knoflook glazig.
Voeg er de tomatenpuree en de tomatenblokjes aan toe en meng alls door elkaar.
Laat 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg er de suiker,tabasco en het zout aan toe.
4.Doe de geroosterde aardappelblokjes in kommetjes,overgiet met de tomatensaus en bestrooi ze met de oregano.
Serveer meteen als borrelhapje.
|
|
|