|
|
Witlofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stronkjes witlof, 1 appel (b.v. braeburn), 1/4 verse ananas aan kleine stukjes, 1 fijngesneden kleine ui, klein blikje perzikpartjes, klein blikje mandarijntjes, scheutje koffiemelk, slasaus (b.v. Calvé).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijdt de appel in kleine blokjes. Maak 1/4 ananas schoon en snijdt ook deze in kleine stukjes. Laat in een vergiet de perzik en mandarijntjes uitlekken. Vang een klein beetje sap van beiden op. Vermeng het fruit en het uitje. Halveer de witlof en verwijder het hart. Snijd vervolgens in kleine reepjes.Voeg dit toe aan het fruitmengsel. Schenk daarna een scheutje koffiemelk over het geheel om de bitterheid van de witlof te verminderen. Voeg daarna naar smaak een beetje van het vruchtensap toe en wat slasaus (zelf even proeven of de verhouding goed is). Zet zon 2 uurtjes voor consumptie in de koelkast, zodat de salade lekker fris is en de smaken goed zijn doorgetrokken.
|
|
|