|
|
Appeltaart-mojito-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Caribische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zoete appels
eetlepel (basterd)suiker
snufje peper
scheut rum (of koffielikeur)
handje rozijnen
theelepel kaneel
4 kleine blaadjes (verse) munt
4 kleine blaadjes (verse) basilicum
poedersuiker
bak (biologische) vanilleijs (AH)
Voorbereiding:
Haal 8 ijsbolletjes alvast met een warme lepel uit de bak, leg er de blaadjes basilicum kris-kras doorheen (als het ware marineer je het ijs met de basilicum) en doe dit in een kommetje terug in de koelkast voor later gebruik.
Bereidingswijze:
Zet het sauteerpannetje op middelhoog het vuur en doe er wat boter bij. Laat lichtbruin worden.
Schil de appels.
Snijd de appels in partjes van ca. 1 x 1 cm.
Caramelliseer de appels in ca. 5 minuten.
Doe er de kaneel, rozijnen, basterdsuiker en likeur bij. Laat 5 minuten inwerken op een zacht vuurtje, de appels moeten zeker niet te slap worden.
|
|
|