|
|
Ravioli Van Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. plakken gerookte zalm
? 2 eetl. crème fraîche
? ½ ui
? citroensap
? 2 eetl. fijngehakte dille
? peper
? 1 klein potje zalmeitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1
Leg de plakken zalm naast elkaar. Steek met een uitsteekvorm van 7 cm. 8 rondjes uit de plakken gerookte zalm.
2
Pureer met een staafmixer de zalmafsnijdsels, de overgebleven zalm en de crème fraiche tot een gladde crème.
3
Snipper de ui heel fijn en roer die met de fijngehakte dille en het citroensap door de zalmcrème.
4
Breng op smaak met wat peper. Schep op 4 uitgesneden stukjes zalm een theelepel van de zalmcrème. Doe er een plakje zalm op en druk de randjes goed aan.
5
Verdeel de zalmravioli over de bordjes en garneer met zalmeitjes en wat verse dille.
|
|
|