|
Peterselie-tijm Pesto Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 40 gr. hazelnoten, grof gehakt
100 gr. platte peterselie, gewassen en gedroogd
1 el. verse tijmblaadjes
3 teentjes knoflook
2 el. kappertjes
200 ml. milde olijfolie
100 gr. versgemalen Parmezaanse kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de hazelnoten lichtbruin en geurig.
Maal ze met de peterselie, tijm, knoflook, kappertjes en olijfolie tot een gladde saus.
Roer de kaas er als laatste door en breng de pesto zo nodig op smaak met zout en peper. Schep de saus in een schone pot en giet er een laagje olie op. De pesto kan goed gekloeld een week bewaard worden.
|
|
|