|
|
Groentesoep Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200-250 gram aardappels
1 ui
1 flespompoen
1 courgette
2 stronken broccoli
2 el olijfolie
bouillonblokje
versgemalen peper
2 turkse worstjes
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze klein. Was de broccoli en maak roosjes, snijd de courgette in blokjes, schil de pompoen ontdoe van zaden en snijd in blokken en de ui in vieren.
Bereidingswijze:
Doe de aardappels in een ruime pan (waar alle ingredienten in passen) in ruim water met zout en breng aan de kook. Zodra het water kookt de pompoen, broccoli, courgette en ui erbij. Kook tot alles gaar is.
Pureer nu met de staafmixer alles tot een dikke maaltijdsoep. Voeg bouillonblokje en olijfolie toe en roer tot opgelost. Op smaak maken met verse peper uit de molen. Snijd nu de twee turkse worstjes (Pittig donken worstje met komijn verkrijgbaar bij de turkse slager)in zeer kleine blokjes en voeg toe. Laat de soep nog een half uurtje staan om alle smaken optimaal te mengen en dien op met vers brood.
|
|
|