|
|
Chorizo Met Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gram Mascarpone
2 courgettes
1 groene paprika
1 rode paprika
1 bosje bosui (3 strengen)
2 sjalotjes of 1/2 rode ui
250gr Chorizo worst (grof, geen plakken maar de worst zelf is het beste)
1 teentje knoflook (of 1/2 tl knoflookpoeder)
2 tl Olijfolie
Keuze uit pasta, rijst of mie. Ik had pasta gekozen.
e.v.t bindmiddel.
Voorbereiding:
Snijden groentes,
Snijden worst in blokjes
Kook de pasta
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in de pan en doe daar de worst en uitjes en knoflook bij.
Als deze iets verkleurd zijn mogen de courgettes en de paprikas erbij. De temperatuur iets omlaag geschroefd af en toe roeren. Inmiddels is er wat vocht vrij gekomen van de groentes en de worst. Voor de smaak heb ik da laten zitten maar daardoor word het sausje wel wat dunnetjes dit kan als je wil gebonden worden. De mascarpone maakt het namelijk ook niet dikker.
Wanneer de gaarheid van alle groentes bijna goed zijn de mascarpone erdoor roeren. Voor de smaak peper toevoegen.
Wij zijn dol op wat pit dus hebben nog wat chilipoeder toegevoegd
|
|
|