|
Boerenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 250 gram half om half gehakt
100 gram geraspte belegen kaas
2 eetlepels koffiemelk
zout, peper
50 gram boter
50 gram ontbijtspek, in blokjes
750 gram geschrapte krielaardappelen
750 gram Parijse worteltjes (Balletjes) of winterwortel in plakjes
12 zoetzure zilveruitjes
1/8 liter slagroom
1 eetlepel mosterd
Voorbereiding: Kneed het gehakt met de kaas, koffiemelk, zout en peper naar smaak. Draai er balletjes van ter grote van walnoten.
Bereidingswijze: Smelt de boter: Bak de spekjes knapperig uit en schep ze uit de pan. Bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes bruin. Voeg de krieltjes, zilveruitjes, en wortel toe. Laat het gerecht afgedekt zachtjes gaar worden in ca. 20 minuten. Roer af en toe.
Roer de slagroom en de mosterd erdoor en laat het al roerende door en door warm worden. Strooi de spekjes erover en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|