|
|
Boerenkool Gewoon Oud Hollands
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram boerenkool
500gram mager spek v d slager
500 gram vetspek
2 rookworsten
melk
sambal 1 theelepel uien 4 stuks ketjap een eetlepel
2 kg aardappelen
Voorbereiding:
Mager spek in stukjes snijden
vet spek in plakjes snijden
uien snijden grof
Bereidingswijze:
Vet spek en mager spek in de pan doen zacht vuur na een kwartier de vier uien erbij doen dit langzaam een uur laten suderen dan ketjap en sambal erbij.
gesmolten vet opvangen en bewaren
vette spekkies eruit vissen en bewaren.
aardappels koken met deboerenkool erop en de rookworst.
vet spek aanbakken kaantjes van makenen deze bewaren.
als de aardappelen en de kool gaar zij deze afgieten en daarna deze mixen met melk jus van het spek, kaantjes en het melange van spek uien en sambal en ketjap
geen zout gebruiken
even laten doorstomen en de rookworsteruithalen en eet smakelijk
|
|
|