|
Gevogelteroomsoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 5 dl bouillon
* 5 dl tripel bier
* 150 gr gebraden of gepocheerd gevogelte
* 200 gr champignons
* 2 dl room
* 3 eidooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet de bouillon op een vuurtje samen met de tripel chimay. Voeg daar de in plakjes gesneden champignons aan toe, net als het in reepjes gesneden gevogelte. Laat het geheel 5 minuten zacht sudderen. Klop de room met de eierdooiers en voeg dit aan de soep toe. Laat het geheel op een zacht vuur staan tot de bouillon gebonden is. Bestrooi de soep met fijn gehakte peterselie.
|
|
|